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• Escale afghane : Bolanies

  19 février 2013 ( #AFGHANISTAN, #bolanie, #poireau, #chaussons, #cuisine du monde, #épices )

  Bolanies aux poireaux Peu connue en France, la cuisine afghane a cependant beaucoup à offrir à nos papilles: avalanche de saveurs à la clé, produits simples sublimés par les épices et leurs arômes divers et variés ! Je vous propose aujourd'hui pour commencer...

• Escale afghane : Ferni

  22 février 2013 ( #DESSERT, #afghanistan, #epices )

  Poursuivons notre voyage afghan avec le ferni. Ce dessert fut réellement une découverte pour moi, je n'ai pas du tout l'habitude de manger des crèmes car d'une part je n'aime pas trop ça, et d'autre part, sans chocolat ça ne doit pas être mangeable....Or...

• Voyage en Afrique du Sud : Bobotie

  26 février 2013 ( #bobotie, #afrique du sud, #viande )

  Bobotie party ! Alors là j'avoue qu'en voyant l'aspect de la préparation, je me suis dit : Mais euh, je vais jamais pouvoir prendre ça en photo !! Mais en fait si, c'est beau, bon et original à souhait, vous allez voir ! C'est parti pour le pain de viande,...

• Voyage sud-africain : Melktert

  26 février 2013 ( #afrique du sud, #dessert, #tarte )

  LAAAAAA Melktert !! Alors là, je préfère vous prévenir directement...Cette tarte au lait, c'est le genre de tarte qu'on surveille de près....C'est typiquement ce genre de dessert ingrat qu'on ne peut pas laisser seul, abandonné sur le rebord de la table,...

• Albanie : Imam Bayildi

  15 mars 2013 ( #plat, #Albanie, #aubergine )

  Littéralement, cette spécialité orientale signifie "l'imam s'est évanoui" en turc. En effet, subjugué par la saveur de cette aubergine farcie épicée, un imam en pleine dégustation en serait tombé dans les pommes ! Voici la recette que je classe dans la...

• Bolivie : Silpancho cochabambino

  05 octobre 2013 ( #pomme de terre, #viande, #riz, #plat )

  Hello, j'espère que vous êtes affamés aujourd'hui car ce plat bolivien va vous faire carburer ! Pour 4 personnes : - 4 tranches de viande de boeuf très fines - 4 oeufs - 3 pommes de terre - une tomate - un demi oignon - un verre de riz blanc - une gousse...

• Bosnie-Herzégovine : Kalja au chou

  11 octobre 2013 ( #légumes, #plat mijoté, #cocotte-minute, #slave )

  Voici une alternative au pot-au-feu pour les froides soirées d'hiver : Pour 4 personnes : - 450 g de viande de boeuf type bourguignon - un chou blanc - deux oignons - deux grosses carottes - 4 pommes de terre (facultatif) - 1 gros poivron rouge - 1 boîte...

• Chine : Shao mai, raviolis vapeur au porc

  14 février 2014 ( #vapeur, #entrée, #porc, #crevette )

  Pâte à wonton (vous pouvez l'acheter toute prête en épicerie asiatique) : Pour environ 30 raviolis, vous aurez besoin de : - 250 g de farine blanche - 1 oeuf - sel - 8 cl d'eau Dans un saladier, tamiser la farine. Ajouter le sel, l'oeuf battu à la fourchette...

• Colombie : Blanc de poulet sauce maracudja

  09 mars 2014 ( #poulet, #riz, #sucré salé, #fruits )

  Je vous propose aujourd'hui une recette mêlant sucré et salé assez originale puisque la sauce accompagnant le poulet est préparée avec des fruits de la passion. N'oubliez pas que pour choisir ce fruit au meilleur de sa forme, sa peau doit être légèrement...

• Croatie : Punjene Paprike (poivrons farcis)

  13 juin 2014 ( #légumes, #poivron, #viande, #sauce )

  L'intérêt de ce plat et son originalité résident dans l'accompagnement des poivrons par une sauce à la tomate au goût bien particulier. Pour 4 personnes : - 400g de purée de tomates - un filet d'huile d'olive - 40 g de farine - 70 cl de bouillon de poule...

• Finlande : Kaalikääryleet (chous farcis)

  03 février 2015 ( #légumes, #farcis, #viande, #boeuf )

  Par ces froides et rudes soirées hivernales, je vous emmène en voyage vers la septentrionale Finlande avec une recette très simple mais savoureuse. Pour 6 personnes : - un chou vert - 600g de boeuf haché - 220g de riz long - 2 oignons - 20 cl de bouillon...

• Géorgie : Khatchapouri

  20 mars 2015 ( #pain, #fromage )

  Voici un pain géorgien farci au fromage qui a de quoi rassasier ! Pour un pain (compter 2 à 3 personnes) : - 125g de farine - 1 cuillère à soupe rase de levure chimique - quatre cuillères à soupe de lait tiède - 1 yaourt nature - une pincée de sucre -...

• Grèce : Milopita

  17 mai 2015 ( #dessert, #pomme, #tarte, #gâteau )

  Bonjour, je vous retrouve cette semaine avec un gâteau à la pomme venu de Grèce. Ingrédients : - 3 pommes épluchées et coupées en quatre quartiers - 6 cl de jus de citron italien - 125g de beurre mou - 190g de sucre - 2 oeufs - 140g de farine - 6 cl de...

• Ghana : Riz Jollof

  26 avril 2015 ( #poulet, #riz, #légumes, #ragoût )

  Je vous propose aujourd'hui la recette du riz Jollof qui est traditionnelle dans de nombreux pays africains. C'est par exemple, une variante du riz wolof du Sénégal. Pour 4 personnes : - 4 cuisses de poulet (sans le haut de la cuisse) - 4 tomates en petits...

• Algérie : mousse à l'orange

  17 mars 2013 ( #dessert, #ALGERIE )

  Une recette légère pour terminer un repas copieux...On peut y mettre de l'orange ou du citron ! Pour 4 personnes : - le jus de trois oranges à jus - 100g de sucre - 3 oeufs - 3 cuillère à soupe de maïzena - un petit verre d'eau - (facultatif : un peu...

• Albanie : Qoftë

  15 mars 2013 ( #albanie, #viande )

  M'ouais, voilà une recette qu'elle est simplette ! Des boulettes de boeuf haché revenues à la poêle aromatisées à la menthe ? Sceptique, je décidai tout de même de tenter l'aventure ! J'eus raison de persévérer puisque je viens de découvrir ma recette...

• Australie : Pavlova

  18 mai 2013 ( #dessert, #fruits )

  Dessert australien ou néo-zélandais (la bataille pour la paternité de cette petite gâterie fait toujours rage entre les deux pays), je vous propose cette semaine un gâteau tellement bon qu'il pourrait avoir été réalisé par un pâtissier ! Voilà la recette...

• Briouats marocains au boeuf haché et menthe

  24 mars 2013 ( #MAROC, #entrée )

  Idéal en entrée ou pour l'apéro ! Il vous faut pour 4 personnes (vaut mieux prévoir large, ça part vite !) - 8 feuilles de brick - 350 g de boeuf haché - une grosse poignée d'amandes effilées - une grosse poignée de raisins secs de Corinthe - un petit...

• Cambodge : Boeuf Loc Lac

  15 décembre 2013 ( #boeuf, #plat, #marinade, #asiatique )

  Voici une façon simple mais efficace de cuisiner le boeuf. La marinade rend la viande d'une tendreté incroyable, c'est vraiment délicieux....! Pour 4 personnes : - 500 g d'aiguillette de boeuf - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 1 cuillère à soupe rase...

• Albanie : Shaqerpare

  15 mars 2013 ( #Albanie, #dessert )

  Si j'étais mauvaise langue, je dirais que ce biscuit albanais, qui signifie "la pièce sucrée", rendrait les plus aguerris d'entre nous diabétiques, mais comme je ne le suis pas, j'ai décidé de le tester en images ici.... Le sheqerpare est un gâteau baigné...

• Chine : Poulet du général Tao

  14 février 2014 ( #plat, #poulet, #sauce )

  Pour 4 personnes : - 500 g de blanc de poulet - 2 grosses cuillères à soupe de Maïzena - 2 oeufs - 3 cuillères à soupe de farine - sel Sauce : - un oignon - une grosse cuillère à soupe de Maïzena - trois cuillères à soupe de gingembre frais haché - 4...

• Equateur : Ceviche de camarones con bananas fritas

  31 octobre 2014 ( #crevette, #sucré salé, #sud-americain )

  Voici une recette fraîche et toute simple à réaliser : Pour 4 personnes : - 500g de crevettes cuites - un demi-verre à moutarde de ketchup - 5 citrons verts pressés - un demi-verre à moutarde de jus d'orange - une pincée de piment fort en poudre - un...

• Etats-Unis : Hamburger maison

  16 décembre 2014 ( #viande )

  Hey ! Voici une recette sympa comme tout à réaliser mais qui demande néanmoins du temps si l'on veut tout faire maison. Voici la recette pour 4 personnes : Pâtes à burger : - 1 sachet de levure de boulanger - 40 cl de lait entier - 500g de farine - 30g...

• France : Fondant au chocolat

  20 mars 2015 ( #dessert, #gâteau, #chocolat )

  Voici LA recette de fondant au chocolat de ma maman ! Celle-là même qui m'a permis de me faire des amis les mercredis en rentrant de l'école....!! Sans ce gâteau, je ne serais clairement pas la même personne, c'est pourquoi aujourd'hui, je choisis de...

• Crète : Spanakopita

  13 avril 2014 ( #épinards, #epices, #fromage )

  Cette recette n'est pas vraiment typiquement crétoise mais provient plutôt de Grèce. On la trouve également en Crète dont la cuisine est très inspirée par les recettes grecques. Il s'agit donc d'un feuilleté à la féta et aux épinards. - un paquet de feuilles...