Top articles

• Comores : Poulet grillé accompagné de mangue

  09 mars 2014 ( #poulet, #fruits, #sucré salé )

  Pour 4 personnes : - 4 blancs de poulet - 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne - une cuillère à soupe de Maïzena - quelques rondelles de citron - 2 cuillères à café de ketchup - une pincée de piment en poudre - vinaigre de xérès - une mangue Dans...

• Corée : Bibimbap

  11 mars 2014 ( #riz, #légumes, #boeuf )

  Je vous propose aujourd'hui une recette coréenne délicieuse. La préparation demande un peu de temps car tous les légumes doivent être cuits séparément donc il vaut mieux ne pas prévoir cette recette à la dernière minute. Pour 4 personnes : - 500g de viande...

• République dominicaine : Emietté de cabillaud au coco

  12 octobre 2014 ( #plat, #riz, #poisson )

  Après ce petit intermède vacancier de quelques mois, je suis de retour avec beaucoup de nouvelles recettes et d'idées culinaires pour vous, les voyageurs en casserole ! Aujourd'hui je vous propose un peu de soleil avec ce plat dominicain muy bonito !...

• Estonie : Hakk Kotletid

  30 novembre 2014 ( #viande, #légumes, #hiver )

  Voici une recette estonienne super simple à faire mais très bonne qui constituera un savoureux plat d'hiver. Pour 4 personnes : - 400g de viande de boeuf haché - une cuillère à soupe de paprika - une gousse d'ail hachée - deux cébettes finement hachées...

• La cucina della mamma : Gnocchi aubergine-mozzarella

  02 décembre 2012 ( #aubergine, #ITALIE, #plat )

  L'hiver arrive dans les chaumières et tandis que la neige et le brouillard commencent à recouvrir les paysages, ne cédons pas à la déprime saisonnière ! Je vous emmène en voyage vers des contrées ensoleillées le temps d'une recette italienne toute simple...

• Finlande : Mustikkakukko (tarte sablée aux myrtilles)

  03 février 2015 ( #dessert, #fruits, #gâteau )

  Voici un dessert surprenant pour nos papilles françaises puisqu'il n'est pas commun en pâtisserie d'utiliser de la farine complète dans notre pays. Le mariage des goûts entre la pâte sablée et les myrtilles fait de cette recette l'une de nos favorites...

• Arabie Saoudite : Al Kabsa

  03 avril 2013 ( #ARABIE SAOUDITE, #plat, #poulet )

  Voici un plat traditionnel saoudien qui a été une agréable surprise.... La recette pour 4 : Epices : cardamome, cumin, muscade, 4 épices, graines de coriandre, cannelle, poivre, quelques zestes de citron vert. 2 grosses escalopes de poulet 350 g de purée...

• Argentine : Empanadas de carne

  04 mai 2013 ( #ARGENTINE, #chaussons, #viande )

  Les empanadas font partie des choses que j'aime le plus sur cette terre, j'ose le crier haut et fort. La pâte peut être remplacée par de la pâte brisée mais c'est beaucoup moins bon qu'une vraie pâte à empanadas faite maison. Voici une recette (hyper...

• Escale afghane : Bandjan Bourani

  23 février 2013 ( #AFGHANISTAN, #aubergine, #plat )

  Bandjan Bourani Pour 4 personnes : 2 aubergines 2 grosses tomates 1 gros poivron rouge 2 oignons moyens 2 gousses d'ail Quatre épices menthe, coriandre un yaourt à la grecque Couper les aubergines en tranches fines puis les saler. Les laisser dégorger...

• Egypte : Tameya (falafels égyptiens)

  24 octobre 2014 ( #fèves, #mezzé, #légumes )

  Voici une recette qui demande un peu de patience en raison de la préparation des fèves mais qui s'avère simple à réaliser. Pour 4 personnes : - 250 g de fèves entières - trois cuillères à soupe de graines de sésame - quatre cuillères à soupe de chapelure...

• Bahreïn : Dorade sur lit de légumes épicés et pita

  14 juin 2013 ( #poisson, #légumes, #pain )

  Voici une recette inspirée des spécialités du Bahreïn. Pour 4 personnes : - 600g de filets de dorade - 4 pains pita - 2 oignons - 3 tomates - 4 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe de fumet de poisson - un cuillère à soupe de gingembre finement émincé...

• Bolivie : Relleno papa

  05 octobre 2013 ( #pomme de terre, #sud-americain, #entrée )

  En Bolivie comme dans la plupart des pays d'Amérique Centrale, la pomme de terre est ultra consommée. Voici une recette simple et originale de notre copine la patate tout droit venue de La Paz qui fera une entrée sympathique comme tout ! Pour 4 personnes...

• Bangladesh : Kebab rashmi de poulet et chutney de menthe

  19 juin 2013 ( #poulet, #pain, #marinade )

  Ingrédients pour 4 personnes : - 4 blancs de poulet - 2 petites gousses d'ail râpé - 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé - 1 poignée de menthe fraîche hâchée - un oignon émincé - une cuillère à café de vinaigre blanc - un filet de jus de citron...

• Argentine : Chimichurri

  04 mai 2013 ( #condiment, #Argentine, #sauce )

  Voilà la recette d'un condiment argentin qui accompagne à merveille la viande bovine : entrecôtes notamment. Je l'utilise également avec les empanadas, les légumes grillés et encore tellement d'autres choses. A découvrir donc ! Pour 4 personnes : - un...

• Azerbaïdjan : Plov

  29 mai 2013 ( #plat, #riz, #fruits )

  C'est vrai qu'il est rare de tomber sur un resto azéri au coin d'une rue en France, et cette cuisine est assez méconnue dans nos contrées. Il s'agit d'un mélange d'influences culinaires : russes et orientales notamment. Pour faire bref, la cuisine d'Azerbaïdjan...

• Allemagne : Currywurst

  24 mars 2013 ( #Allemagne )

  LA recette allemande ! Et on en mange aussi dans l'est de la France, tout près de la frontière ! Bref, c'est un moyen un peu original de ne pas se faire un repas knack purée....! Pour 4 personnes : - une demie pomme - un demi oignon - une cuillère à soupe...

• Chypre : Pourgouri Pilafi

  23 février 2014 ( #pilaf, #végétarien, #légumes )

  Pour cette journée ensoleillée, je vous propose une recette très simple à réaliser et plutôt originale puisqu'il s'agit d'un boulgour pilaf. Pour 4 personnes : - 500 g de boulgour - un gros oignon émincé - 120 g de coulis de tomates - 2 tomates coupées...

• Cambodge : Banh Chew

  15 décembre 2013 ( #plat, #porc, #asiatique )

  La recette de la semaine, derrière son nom exotique et compliqué, est en réalité toute simple mais originale. Il s'agit de crêpes à la farine de riz aromatisées aux épices et remplies de plein de bonnes choses. Pour 4 personnes : Pour la pâte : - 250...

• Bulgarie : Börek à la féta

  15 décembre 2013 ( #plat, #fromage, #filo )

  Désolée pour mon absence mais il semblerait que cette période de fin d'année me déborde quelque peu ! Je suis de retour avec une recette bulgare qui animera les plus mornes soirées d'hiver. C'est parti pour le börek au fromage pour 4 personnes ! Ingrédients...

• Canada : Pâté chinois

  19 janvier 2014 ( #plat, #pomme de terre, #four )

  Pour la recette de plat canadien, je vous propose une spécialité québécoise, savoureuse tout en restant simple à préparer. Le pâté chinois...euh pourquoi chinois d'ailleurs ?! Les plus grands spécialistes et historiens se sont posé la même question sans...

• Cuba : Sauté de porc à la papaye

  13 juin 2014 ( #viande, #sucré salé )

  Pour 4 personnes : - 800g de cubes de porc - 1 gousse d'ail hachée - 2,5 cuillères à soupe de sucre roux - 40 ml de vin rouge - 10 cl de jus d'ananas - une cuillère à soupe rase de farine - une grosse papaye - un oignon émincé - un filet d'huile d'olive...

• Ghana : Salade de papaye menthe-gingembre

  12 avril 2015 ( #dessert, #fruits )

  Pour fêter l'arrivée des beaux jours, je vous propose une salade de fruits très rafraîchissante et exotique ! Pour 6 personnes : - une grosse papaye - deux cuillères à soupe de gingembre râpé - quatre tiges de menthe - 4 cl de rhum blanc - 18g de sucre...

• Ce soir c'est patates : Bibalakas

  04 novembre 2012 ( #FRANCE, #sauce )

  Cuisine d'Alsace Suite à mes quelques périgrinations non loin de ma Lorraine natale, j'ai ramené dans ma besace une recette alsacienne de derrière les fagots dont vous me direz des nouvelles. Light, facile à préparer, et capable d'accompagner la plus...

• Azerbaïdjan : Shaker Bura

  31 mai 2013 ( #dessert, #gâteau )

  Bon et bien j'espère que vous avez faim ! Pour réaliser ces gâteaux fourrés à la poudre d'amande vous aurez besoin de : Pour la pâte : - 250g de farine - 100 g de beurre ramolli - 1 gros jaune d'oeuf - 10 cl de crème fraîche - une pincée de sel - deux...

• Bangladesh : Beguni pakora

  19 juin 2013 ( #aubergine, #beignet )

  Voici une recette de beignets d'aubergine vraiment super bons. L'idéal est de confectionner la pâte à base de farine de lentilles mais comme ce n'est pas facile à trouver, j'ai utilisé de la farine de blé. Ingrédients pour 4 personnes : - 4 petites aubergines...