Briouats marocains au boeuf haché et menthe

Publié par Clemiche sur 24 Mars 2013, 12:07pm

Catégories : #MAROC, #entrée

Idéal en entrée ou pour l'apéro !

Il vous faut pour 4 personnes (vaut mieux prévoir large, ça part vite !)

- 8 feuilles de brick

- 350 g de boeuf haché

- une grosse poignée d'amandes effilées

- une grosse poignée de raisins secs de Corinthe

- un petit bouquet de coriandre

- un petit bouquet de menthe fraîche

- une pincée de cumin, de sel, de poivre

- possibilité d'ajouter une cuillère à soupe de miel

Faire revenir la viande dans un peu d'huile d'olive et réserver. Concasser les amandes et les raisins et ajouter au boeuf. Ajouter à convenance la coriandre et la menthe (ne pas hésiter sur la menthe, MIAM!) hachées à la préparation. Saupoudrer de cumin, de sel et de poivre.

Préchauffer le four à 200°C. Farcir les feuilles de brick coupées en deux avec la préparation ( laisser un peu de matière grasse dans la farce sinon les briouats seront trop secs) et les plier en samoussas (vidéo explicative ici : http://www.youtube.com/watch?v=ICBKlMa_Ogs).

Bon bah y'a plus qu'à enfourner ! (vous pouvez oindre les briouats de jaune d'oeuf afin qu'ils soient plus dorés aussi...). Dès que les briouats sont dorés, hop, on les sort ! Bon appétit !