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Voici de petites galettes de pommes de terre pour les fanas de la patate !
Pour 4 personnes :
- 7 grosses pommes de terre
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe pleines de farine
- 15 cl de lait
- sel, poivre et muscade
Éplucher puis laver les pommes de terre. Les râper tout en prenant soin de ne pas garder leur jus.
Dans un saladier, mélanger les pommes de terre râpées puis ajouter les oeufs, la farine. Mélanger afin d'obtenir un mélange homogène puis joindre le lait.
Dans une poêle beurrée ou sur une plancha, déposer l'équivalent d'une louche de pâte à la pomme de terre et laisser cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.
Servir avec du boeuf et de la crème fraîche.
Bon appétit !
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