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Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 blancs de poulet
- 2 petites gousses d'ail râpé
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 poignée de menthe fraîche hâchée
- un oignon émincé
- une cuillère à café de vinaigre blanc
- un filet de jus de citron
- curry
Chutney à la menthe :
- une branche de menthe fraîche
- un yaourt nature
- une échalote
- une cuillère à soupe de gingembre hâché
- un filet de jus de citron
- sel et poivre
Verser tous les ingrédients dans un saladier, mélanger les et ajouter le poulet émincé en petits morceaux. Couvrir d'un film et réserver au frais pendant au moins 24h après avoir salé et poivré.
Préchauffer le four à 200°C en position grill. Pendant ce temps, disposer le poulet dans un plat à gratin puis enfourner pendant une dizaine de minutes. Servir avec le chutney à la menthe (mixer tous les éléments afin d'obtenir une sauce homogène) et un pain naan.
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