750 grammes
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un petit tour du monde en recettes avec chaque semaine les spécialités d'un pays à découvrir !


Top articles

  • Escale afghane : Bolanies

    19 février 2013 ( #AFGHANISTAN, #bolanie, #poireau, #chaussons, #cuisine du monde, #épices )

    Bolanies aux poireaux Peu connue en France, la cuisine afghane a cependant beaucoup à offrir à nos papilles: avalanche de saveurs à la clé, produits simples sublimés par les épices et leurs arômes divers et variés ! Je vous propose aujourd'hui pour commencer...

  • Albanie : Imam Bayildi

    15 mars 2013 ( #plat, #Albanie, #aubergine )

    Littéralement, cette spécialité orientale signifie "l'imam s'est évanoui" en turc. En effet, subjugué par la saveur de cette aubergine farcie épicée, un imam en pleine dégustation en serait tombé dans les pommes ! Voici la recette que je classe dans la...

  • Voyage en Afrique du Sud : Bobotie

    26 février 2013 ( #bobotie, #afrique du sud, #viande )

    Bobotie party ! Alors là j'avoue qu'en voyant l'aspect de la préparation, je me suis dit : Mais euh, je vais jamais pouvoir prendre ça en photo !! Mais en fait si, c'est beau, bon et original à souhait, vous allez voir ! C'est parti pour le pain de viande,...

  • Voyage sud-africain : Melktert

    26 février 2013 ( #afrique du sud, #dessert, #tarte )

    LAAAAAA Melktert !! Alors là, je préfère vous prévenir directement...Cette tarte au lait, c'est le genre de tarte qu'on surveille de près....C'est typiquement ce genre de dessert ingrat qu'on ne peut pas laisser seul, abandonné sur le rebord de la table,...

  • Escale afghane : Ferni

    22 février 2013 ( #DESSERT, #afghanistan, #epices )

    Poursuivons notre voyage afghan avec le ferni. Ce dessert fut réellement une découverte pour moi, je n'ai pas du tout l'habitude de manger des crèmes car d'une part je n'aime pas trop ça, et d'autre part, sans chocolat ça ne doit pas être mangeable....Or...

  • Australie : Pavlova

    18 mai 2013 ( #dessert, #fruits )

    Dessert australien ou néo-zélandais (la bataille pour la paternité de cette petite gâterie fait toujours rage entre les deux pays), je vous propose cette semaine un gâteau tellement bon qu'il pourrait avoir été réalisé par un pâtissier ! Voilà la recette...

  • Briouats marocains au boeuf haché et menthe

    24 mars 2013 ( #MAROC, #entrée )

    Idéal en entrée ou pour l'apéro ! Il vous faut pour 4 personnes (vaut mieux prévoir large, ça part vite !) - 8 feuilles de brick - 350 g de boeuf haché - une grosse poignée d'amandes effilées - une grosse poignée de raisins secs de Corinthe - un petit...

  • Albanie : Shaqerpare

    15 mars 2013 ( #Albanie, #dessert )

    Si j'étais mauvaise langue, je dirais que ce biscuit albanais, qui signifie "la pièce sucrée", rendrait les plus aguerris d'entre nous diabétiques, mais comme je ne le suis pas, j'ai décidé de le tester en images ici.... Le sheqerpare est un gâteau baigné...

  • Ghana : Riz Jollof

    26 avril 2015 ( #poulet, #riz, #légumes, #ragoût )

    Je vous propose aujourd'hui la recette du riz Jollof qui est traditionnelle dans de nombreux pays africains. C'est par exemple, une variante du riz wolof du Sénégal. Pour 4 personnes : - 4 cuisses de poulet (sans le haut de la cuisse) - 4 tomates en petits...

  • Grèce : Milopita

    17 mai 2015 ( #dessert, #pomme, #tarte, #gâteau )

    Bonjour, je vous retrouve cette semaine avec un gâteau à la pomme venu de Grèce. Ingrédients : - 3 pommes épluchées et coupées en quatre quartiers - 6 cl de jus de citron italien - 125g de beurre mou - 190g de sucre - 2 oeufs - 140g de farine - 6 cl de...

  • Croatie : Punjene Paprike (poivrons farcis)

    13 juin 2014 ( #légumes, #poivron, #viande, #sauce )

    L'intérêt de ce plat et son originalité résident dans l'accompagnement des poivrons par une sauce à la tomate au goût bien particulier. Pour 4 personnes : - 400g de purée de tomates - un filet d'huile d'olive - 40 g de farine - 70 cl de bouillon de poule...

  • Colombie : Blanc de poulet sauce maracudja

    09 mars 2014 ( #poulet, #riz, #sucré salé, #fruits )

    Je vous propose aujourd'hui une recette mêlant sucré et salé assez originale puisque la sauce accompagnant le poulet est préparée avec des fruits de la passion. N'oubliez pas que pour choisir ce fruit au meilleur de sa forme, sa peau doit être légèrement...

  • Chine : Shao mai, raviolis vapeur au porc

    14 février 2014 ( #vapeur, #entrée, #porc, #crevette )

    Pâte à wonton (vous pouvez l'acheter toute prête en épicerie asiatique) : Pour environ 30 raviolis, vous aurez besoin de : - 250 g de farine blanche - 1 oeuf - sel - 8 cl d'eau Dans un saladier, tamiser la farine. Ajouter le sel, l'oeuf battu à la fourchette...

  • Bosnie-Herzégovine : Kalja au chou

    11 octobre 2013 ( #légumes, #plat mijoté, #cocotte-minute, #slave )

    Voici une alternative au pot-au-feu pour les froides soirées d'hiver : Pour 4 personnes : - 450 g de viande de boeuf type bourguignon - un chou blanc - deux oignons - deux grosses carottes - 4 pommes de terre (facultatif) - 1 gros poivron rouge - 1 boîte...

  • Bolivie : Silpancho cochabambino

    05 octobre 2013 ( #pomme de terre, #viande, #riz, #plat )

    Hello, j'espère que vous êtes affamés aujourd'hui car ce plat bolivien va vous faire carburer ! Pour 4 personnes : - 4 tranches de viande de boeuf très fines - 4 oeufs - 3 pommes de terre - une tomate - un demi oignon - un verre de riz blanc - une gousse...

  • Géorgie : Khatchapouri

    20 mars 2015 ( #pain, #fromage )

    Voici un pain géorgien farci au fromage qui a de quoi rassasier ! Pour un pain (compter 2 à 3 personnes) : - 125g de farine - 1 cuillère à soupe rase de levure chimique - quatre cuillères à soupe de lait tiède - 1 yaourt nature - une pincée de sucre -...

  • Finlande : Kaalikääryleet (chous farcis)

    03 février 2015 ( #légumes, #farcis, #viande, #boeuf )

    Par ces froides et rudes soirées hivernales, je vous emmène en voyage vers la septentrionale Finlande avec une recette très simple mais savoureuse. Pour 6 personnes : - un chou vert - 600g de boeuf haché - 220g de riz long - 2 oignons - 20 cl de bouillon...

  • Cambodge : Boeuf Loc Lac

    15 décembre 2013 ( #boeuf, #plat, #marinade, #asiatique )

    Voici une façon simple mais efficace de cuisiner le boeuf. La marinade rend la viande d'une tendreté incroyable, c'est vraiment délicieux....! Pour 4 personnes : - 500 g d'aiguillette de boeuf - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 1 cuillère à soupe rase...

  • Albanie : Qoftë

    15 mars 2013 ( #albanie, #viande )

    M'ouais, voilà une recette qu'elle est simplette ! Des boulettes de boeuf haché revenues à la poêle aromatisées à la menthe ? Sceptique, je décidai tout de même de tenter l'aventure ! J'eus raison de persévérer puisque je viens de découvrir ma recette...

  • Algérie : mousse à l'orange

    17 mars 2013 ( #dessert, #ALGERIE )

    Une recette légère pour terminer un repas copieux...On peut y mettre de l'orange ou du citron ! Pour 4 personnes : - le jus de trois oranges à jus - 100g de sucre - 3 oeufs - 3 cuillère à soupe de maïzena - un petit verre d'eau - (facultatif : un peu...

  • Bolivie : Relleno papa

    05 octobre 2013 ( #pomme de terre, #sud-americain, #entrée )

    En Bolivie comme dans la plupart des pays d'Amérique Centrale, la pomme de terre est ultra consommée. Voici une recette simple et originale de notre copine la patate tout droit venue de La Paz qui fera une entrée sympathique comme tout ! Pour 4 personnes...

  • Bangladesh : Kebab rashmi de poulet et chutney de menthe

    19 juin 2013 ( #poulet, #pain, #marinade )

    Ingrédients pour 4 personnes : - 4 blancs de poulet - 2 petites gousses d'ail râpé - 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé - 1 poignée de menthe fraîche hâchée - un oignon émincé - une cuillère à café de vinaigre blanc - un filet de jus de citron...

  • Argentine : Chimichurri

    04 mai 2013 ( #condiment, #Argentine, #sauce )

    Voilà la recette d'un condiment argentin qui accompagne à merveille la viande bovine : entrecôtes notamment. Je l'utilise également avec les empanadas, les légumes grillés et encore tellement d'autres choses. A découvrir donc ! Pour 4 personnes : - un...

  • Azerbaïdjan : Plov

    29 mai 2013 ( #plat, #riz, #fruits )

    C'est vrai qu'il est rare de tomber sur un resto azéri au coin d'une rue en France, et cette cuisine est assez méconnue dans nos contrées. Il s'agit d'un mélange d'influences culinaires : russes et orientales notamment. Pour faire bref, la cuisine d'Azerbaïdjan...

  • Allemagne : Currywurst

    24 mars 2013 ( #Allemagne )

    LA recette allemande ! Et on en mange aussi dans l'est de la France, tout près de la frontière ! Bref, c'est un moyen un peu original de ne pas se faire un repas knack purée....! Pour 4 personnes : - une demie pomme - un demi oignon - une cuillère à soupe...

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