Argentine : Rogel de dulce de leche

Publié par Clemiche sur 4 Mai 2013, 16:09pm

Catégories : #dessert

Voici la recette du millefeuille à la confiture de lait. Encore une fois, ce n'est pas un dessert pour les diabétiques.....Je vous donne ici la version simplifiée (normalement le millefeuille est recouvert de meringue italienne en plus).

J'ai été paresseuse et j'ai acheté ma confiture de lait dans le commerce plutôt que de la confectionner moi-même....

Voici une recette pour 4 personnes :

- un pot de confiture de lait

- 6 jaunes d'oeuf

- 1 oeuf

- 75 g de beurre

- une pincée de sel

- de la farine

- sucre glace

Pour les crèpes :

Dans un saladier, mettre 6 jaunes d'oeuf, le beurre fondu, une pincée de sel et l'oeuf entier. Mélanger.Ajouter de la farine progressivement jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme. Cette pâte est très facile à réaliser et ne colle pas aux doigts. La préparation est prête dès que l'on peut faire une boule avec la pâte. Etaler celle-ci finement et découper des ronds ou des carrés de la taille d'une petite assiette. On peut en obtenir 6 ou 7.

Sur une plaque bien beurrée, poser les ronds de pâte et les passer quelques minutes au four chaud. Il faut les ressortir avant qu'ils ne brunissent, ils doivent être légèrement gonflés et blancs. Attention en les manipulant, lorsqu'ils sont chauds, ils sont très fragiles. Les laisser refroidir, puis les empiler sur un plat en tartinant de la confiture de lait entre chaque couche de millefeuille. Saupoudrer le tout de sucre glace et déguster.

Encore meilleur le lendemain, selon moi.

Bon appétit !

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