Arménie : Kourabiés

Publié par Clemiche sur 11 Mai 2013, 20:15pm

Voici une recette de biscuits sablés aux noix. On les trouve en Grèce mais aussi en Arménie. Leur préparation est très simple et ils sont succulents avec un thé noir ou un café !

Ingrédients pour 35 biscuits :

- 20 g de sucre

- 230 g de farine

- 120 g de beurre

- 50 g de noix

- 2 cl de whisky

- sucre glace

Concasser les noix, elles doivent être en petits morceaux.

Dans un cul-de-poule, mélanger le sucre et le beurre fondu. Ajouter le whisky. Mélanger à nouveau.

Ajouter la farine au mélange et pétrir la pâte à la main : c'est très rapide. Verser les morceaux de noix sur la pâte et pétrir de nouveau.

Faire une boule avec la pâte puis la laisser reposer dix minutes afin qu'elle durcisse un peu. La rouler en un petit boudin. Couper des tronçons de même taille dans le boudin : les kourabiés.

Sur une plaque couverte d'un papier cuisson, disposer les biscuits et enfournez 20 minutes à 180°C. Les biscuits doivent être blancs en sortant du four. Laisser refroidir et les rouler dans le sucre glace.

Bon appétit !

NB : On peut conserver les biscuits dans une boîte quelques jours.