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Pour changer, je vous propose une recette sympa pour l'apéro : un dip aux avocats et aux haricots rouges !!
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 g de haricots rouges
- deux avocats
- deux gousses d'ail
- une cuillère à soupe de jus de citron frais
- trois cuillères à soupe et demi de crème fraîche épaisse
- une tomate
- de l'emmental râpé
- un oignon coupé en rondelles
- 250g de blanc de poulet
- cumin
- poudre de piment
- un paquet de nachos
Commencer par découper le poulet en petits morceaux. L'assaisonner avec du sel, du poivre, du cumin et un peu de poudre de piment. Faire revenir les morceaux dans un peu d'huile dans une sauteuse et réserver.
Mixer les haricots rouges et les gousses d'ail puis mettre de côté la purée obtenue après l'avoir assaisonnée. Dans un bol, ajouter la chair des avocats, le jus de citron et la crème fraîche et mélanger jusqu'à l'obtention d'une mixture homogène. Saler et poivrer.
Dans un plat allant au four, déposer la purée de haricots, le poulet épicé puis la purée d'avocat. Recouvrir d'emmental râpé.
Couper la tomate en petits dés et recouvrir le plat. Faire de même avec l'oignon. Enfourner pendant 20 minutes à 150°C et servir accompagné de nachos. Bon appétit !
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