Canada : Pancakes au sirop d'érable

Publié par Clemiche sur 19 Janvier 2014, 22:57pm

J'ignore combien d'hectolitres de sirop d'érable nous avons versé sur les pancakes le soir où nous avons testé cette recette, mais un seul mot me vient à l'esprit : scandaleux. Ou diabète. A vous de voir !

Pour un petit déj pour 3-4 personnes :

- 250 g de farine

- 20 g de sucre

- 2 gros oeufs

- 60 g de beurre

- 1 sachet de levure chimique

- 35 cl de lait

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure. Tamiser et ajouter les deux oeufs et remuer. Faire fondre le beurre et le joindre à la préparation. Mélanger. Verser ensuite le lait petit à petit tout en remuant la pâte. Lorsque le mélange est homogène, laisser reposer une heure au moins au frigidaire.

Huiler ou beurrer une poêle à crêpe et déposer une louchette de pâte au milieu sans l'étaler. Faire cuire une minute de chaque côté et servir chaud, tiède ou froid accompagné de préférence de sirop d'érable !! Bon appétit !

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