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Pour fêter l'arrivée des beaux jours, je vous propose une salade de fruits très rafraîchissante et exotique !
Pour 6 personnes :
- une grosse papaye
- deux cuillères à soupe de gingembre râpé
- quatre tiges de menthe
- 4 cl de rhum blanc
- 18g de sucre
- 5 cl de jus de citron
Couper la papaye en deux et la débarrasser de ses pépins noirs à l'aide d'une cuillère à soupe. Eplucher la peau et couper le fruit en cubes.
Dans un saladier, verser le rhum, le jus de citron puis le sucre. Mélanger avant d'ajouter la papaye et le gingembre.
Découper en fines lanières les feuilles de menthe et les disposer sur la salade. Filmer et laisser refroidir au réfrigérateur au moins deux heures avant de servir, si possible avec de la chantilly.
Bon appétit !
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