/image%2F0179640%2F20141216%2Fob_0054f2_bibimbapsmall.jpg)
Bobotie party !
Alors là j'avoue qu'en voyant l'aspect de la préparation, je me suis dit : Mais euh, je vais jamais pouvoir prendre ça en photo !! Mais en fait si, c'est beau, bon et original à souhait, vous allez voir ! C'est parti pour le pain de viande, recette sud-africaine typique !
Pour un bobotie pour 4 personnes :
(personnellement, je l'ai présenté dans des ramequins inviduels mais on peut tout aussi bien utiliser un plat à gratin).
- 400 g de viande de boeuf hachée (on peut remplacer par d'autres viandes si on veut !)
- 3 oeufs
- 10 cl de lait
- une tranche de pain de mie
- un gros oignon
- une grosse poignée de raisins secs
- une bonne poignée d'amandes effilées
- 2 grandes cuillères à soupe de confiture (abricot, mangue, pêche...;au choix !)
- du sel, du poivre et....du curry !
(on peut mettre également des petits morceaux de banane dans le bobotie, moi j'ai simplement déposé quelques tranches dessus pour décorer mais le mélange sucré/salé est vraiment interessant).
Pour commencer, faire tremper la tranche de pain de mie dans un peu de lait jusqu'à ce que le pain soit bien mou. Dans un grand saladier, verser le pain imbibé, le boeuf, l'oignon haché finement, les raisins, les amandes, la confiture ainsi que l'oeuf. Saler et poivrer puis ajouter le curry. Ne reste qu'à touiller ce joyeux mélange ! Miam !
Préchauffer le four à 200°C. Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse et y ajouter la préparation à saisir pendant une dizaine de minutes, tout en remuant sans cesse. Verser alors le mélange dans des ramequins (ou un plat). Dans une soucoupe, battre les deux oeufs restants et le lait afin d'obtenir un appareil homogène. Poivrer et verser dans les ramequins. Ne reste plus qu'à faire cuire au four pendant 40 minutes !
Vous pouvez accompagner de ce que vous voulez, j'ai choisi pour ma part du riz au safran et aux morceaux de bananes. Le mélange est parfait ! L'avantage du bobotie, au final, c'est qu'on peut y ajouter ce qu'on veut (tomates, courgettes, fromage....!).
Bon appétit !
Bobotie sud-africain
/image%2F0179640%2F201302%2Fob_fbd3feb424d660399a3b2c250c42622b_melktert-2.jpg)
/image%2F0179640%2F20150203%2Fob_961fd4_chous-farcis-jpgsmall.jpg)
/image%2F0179640%2F20141216%2Fob_afa7cb_hamburgsmall.jpg)
/image%2F0179640%2F20141130%2Fob_b6af12_hakk-kotletidsmall.jpg)
/image%2F0179640%2F20150517%2Fob_723f24_milopita-jpgsmall.jpg)
/image%2F0179640%2F20150426%2Fob_a9fb6a_riz-jollof-jpgsmall-jpgd.jpg)
/image%2F0179640%2F20150412%2Fob_25cb28_salade-de-papaye-au-gingembre-jpgsmall.jpg)
/image%2F0179640%2F20150320%2Fob_7f44c1_khatcha.jpg)