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un petit tour du monde en recettes avec chaque semaine les spécialités d'un pays à découvrir !


Etats-Unis : Hamburger maison

Publié par Clemiche sur 16 Décembre 2014, 20:20pm

Catégories : #viande

Hey ! Voici une recette sympa comme tout à réaliser mais qui demande néanmoins du temps si l'on veut tout faire maison. Voici la recette pour 4 personnes :

Pâtes à burger :

- 1 sachet de levure de boulanger

- 40 cl de lait entier

- 500g de farine

- 30g de sucre

- 1 cuillère à soupe rase de sel

- 85g de beurre ramolli

Diluer la levure dans la moitié du lait tiède et laisser reposer pendant 10 minutes. Pendant ce temps, tamiser la farine dans un saladier et ajouter le sucre, le sel et le beurre. Mélanger les ingrédients puis ajouter le lait et la levure avant de poursuivre le pétrissage (à la main ou au robot).

Pétrir pendant une bonne dizaine de minutes puis placer le saladier couvert d'un torchon humide dans un endroit chaud pendant au moins 2 heures. La pâte doit gonfler.

Pétrir de nouveau la pâte en la farinant légèrement et former quatre boules. Les disposer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé et les laisser gonfler encore un bon quart d'heure. Passer un coup de pinceau avec le reste du lait sur les buns avant de les enfourner 20 minutes à 200°C. Vous pouvez les décorer en utilisant des graines de sésame par exemple.

Steak haché :

- 400g de boeuf haché

- un oeuf

- sel, poivre

Mélanger les ingrédients jusqu'à ce que la farce soit homogène et former des steaks à la main. Les cuire avant de servir le burger : cuire une face pendant une minute à feu vif puis retourner le steak et disposer une tranche de cheddar dessus et laisser cuire deux minutes à feu moyen (tout dépend de l'épaisseur de votre steak et de la cuisson que vous aimez).

Garniture du burger :

- moutarde de dijon

- un oignon rouge

- quelques feuilles de laitue

- deux tomates

- quatre tranches de cheddar

- du ketchup

Disposer les ingrédients comme suit : bun, moutarde, laitue, steak, cheddar, ketchup, tomate, oignon rouge émincé. Servir avec des frites !

Bon appétit !

et pensez à rajouter un brin de bacon si vous n'êtes pas au régime :)

et pensez à rajouter un brin de bacon si vous n'êtes pas au régime :)

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A
Un repas que toute la famille adore!!!
Répondre
M
Décidément, ça n'a rien à voir avec celui du fast food!
Répondre

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