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un petit tour du monde en recettes avec chaque semaine les spécialités d'un pays à découvrir !


Crète : Spanakopita

Publié par Clemiche sur 13 Avril 2014, 19:22pm

Catégories : #épinards, #epices, #fromage

Cette recette n'est pas vraiment typiquement crétoise mais provient plutôt de Grèce. On la trouve également en Crète dont la cuisine est très inspirée par les recettes grecques.

Il s'agit donc d'un feuilleté à la féta et aux épinards.

- un paquet de feuilles filo

- 600g de feuilles d'épinards

- 150g de féta

- 3 oeufs

- 1 oignon et demi

- un bouquet de persil

- muscade

- cannelle en poudre

- sel, poivre

Emincer l'oignon. Pendant ce temps, plonger les épinards dans de l'eau bouillante pour deux minutes afin qu'ils blanchissent. Les égoutter et laisser refroidir.

Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile et faire revenir l'oignon. Battre les oeufs en omelette dans un bol. Ajouter le persil hâché aux oeufs, l'oignon et la féta en morceaux. Bien mélanger.

Hacher les épinards et assaisonner avec cannelle et muscade avant de les ajouter au mélange oeufs-persil-oignon-féta.

Dans un moule beurré, disposer cinq feuilles filo, le mélange aux épinards (bien tassé) et recouvrir avec cinq autres feuilles filo.

Enfourner pour trente minutes à 200°C. Servir chaud. Bon appétit !

Crète : Spanakopita
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