Chili : Pastel de choclo

Publié par Clemiche sur 7 Février 2014, 13:19pm

Catégories : #plat, #four

Il s'agit d'une sorte de hachis parmentier sans pomme de terre mais avec du maïs. Les goûts sont bien sûrs plus exotiques.

Pour 4 personnes :

- 2 grosses boîtes de maïs

- 500 g de boeuf haché

- une grosse poignée de raisins secs

- 1 gros oignon

- une grosse poignée d'olives noires coupées en deux

- sel, poivre

- noix de muscade

- sucre

- sel, poivre

Faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive. Ajouter la viande hachée que vous laisserez cuire jusqu'à ce qu'elle soit saisie. Sur la fin de la cuisson, ajouter les raisins et les olives noires. Saler, poivrer et ajouter la muscade.

Passer le maïs au mixeur. Saler la mixture.

Dans un plat à gratin, disposer une couche de viande hachée puis une couche de maïs et poursuivre ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer par une couche de maïs et saupoudrer de sucre.

Enfourner pendant 20 minutes à 200°C ( le maïs doit dorer ).

Bon appétit !