Cap Vert : Jagacida

Publié par Clemiche sur 25 Janvier 2014, 20:25pm

Catégories : #poulet, #riz

Bonsoir, je vous propose cette semaine une recette portugaise à la mode cap verdienne.

Pour 4 personnes :

- 400 g de blanc de poulet

- 2 verres de riz rond type arborio

- une boîte de haricots rouges

- deux oignons

- 2 feuilles de laurier

- un petit bouquet de persil

- un cube de bouillon de volaille

Dans une sauteuse, faire revenir les oignons émincés dans un filet d'huile d'olive. Ajouter le poulet coupé en gros cubes et le laisser dorer quelques minutes. Couvrir d'eau, verser les verres de riz, les feuilles de laurier froissées et le cube de bouillon puis laisser cuire à feu doux pendant vingt minutes. Dix minutes avant la fin de la cuisson du riz, joindre les haricots rouges au mélange.

Servir bien chaud, saupoudré de persil haché et de piment en poudre.