Canada : Pâté chinois

Publié par Clemiche sur 19 Janvier 2014, 22:32pm

Catégories : #plat, #pomme de terre, #four

Pour la recette de plat canadien, je vous propose une spécialité québécoise, savoureuse tout en restant simple à préparer. Le pâté chinois...euh pourquoi chinois d'ailleurs ?! Les plus grands spécialistes et historiens se sont posé la même question sans toutefois pouvoir y répondre ! Tenez vous bien, c'est un mystère insondable que vous vous apprêtez à préparer....Voici la recette pour 4 personnes.

- 450 g de viande de boeuf haché

- 4 pommes de terre assez charnues

- une grosse boîte de maïs

- un oignon

- une pincée de noix de muscade

- paprika doux

- 6 cuillères à soupe de lait

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire dans un grand volume d'eau bouillante pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, émincer l'oignon finement. Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il blanchisse. Ajouter le boeuf, saisir, saler, poivrer et assaisonner avec la muscade. Réserver.

Dès que les pommes de terre sont cuites, les écraser à la fourchette dans un saladier. Ajouter le lait et mélanger jusqu'à l'obtention d'une purée homogène. Elle ne doit pas être compacte. Saler et poivrer (vous pouvez ajouter une noisette de beurre).

Dans des ramequins allant au four, disposer une couche généreuse de boeuf, une bonne cuillère à soupe de maïs et recouvrir de purée. Saupoudrer chaque ramequin de paprika doux.

Faire cuire au four à 200°C jusqu'à ce que la purée soit bien dorée. Servir chaud.

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