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Désolée pour mon absence mais il semblerait que cette période de fin d'année me déborde quelque peu ! Je suis de retour avec une recette bulgare qui animera les plus mornes soirées d'hiver. C'est parti pour le börek au fromage pour 4 personnes !
Ingrédients :
- 20 feuilles de pâte filo (soit 2 paquets en moyenne)
- 500 g de féta
- une petite botte de persil
- 5 oeufs
- 75 g de beurre fondu
- 150 g de yaourt bulgare
- 10 cl de lait
- graines de sésame noires
- sel, poivre
Dans un saladier, battre 4 oeufs et ajouter le beurre fondu puis le yaourt. Ajouter la féta coupée en dés et ciseler le persil. Le joindre à la préparation. Mélanger, saler et poivrer.
Dans un moule bien beurré, disposer deux feuilles de pâte filo, mouiller avec une cuillère à soupe de lait et ajouter deux cuillères à soupe d'appareil au fromage. Déposer à nouveau deux feuilles de filo jusqu'à épuisement de la préparation.
Terminer en disposant sur le börek deux feuilles de filo recouvertes de jaune d'oeuf et de graines de sésame. Découper le gâteau en damier avant la cuisson puis enfourner pour 30 minutes à 200°C.
Bon appétit !
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